PANGKALAN BUN, radarsampit.com – Anggota Komisi VII DPR RI Mukhtaruddin berkolaborasi dengan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) menggelar pelatihan pengelolaan produk perikanan berbasis fish jelly pada Senin (24/7/2023).
Kegiatan tersebut sebagai upaya meningkatkan sumber daya manusia (SDM) khususnya Ibu Rumah Tangga (IRT) di Kotawaringin Barat, agar semakin terampil dalam mengolah bahan dasar ikan menjadi produk-produk yang nantinya bisa dijual kembali dan menjadi nilai ekonomi bagi keluarga.
“Kegiatan ini diikuti sekitar 200 orang peserta yang terdiri dari kaum perempuan yang berasal dari organisasi masyarakat , seperti PKK, kelompok pengajian Alhidayah dan ibu-ibu masyarakat umum,”ungkap Mukhtarudin.
Ia menegaskan melalui pelatihan pengolahan ikan berbasis pada fish jelly ini agar masyarakat mendapatkan peningkatan skill pengolahan produk ikan beserta dalam rangka pengolahan ikan. Sehingga produk yang dihasilkan mempunyai nilai tambah.
Karena selama ini, lanjutnya, produk olahan ikan hanya disajikan atau dijual hanya dibakar atau digoreng saja. Maka melalui pelatihan ini harapannya bisa lebih variatif mengolah hasil ikan menjadi produk makanan, seperti nugget dan jenis makanan lainnya.
Ia juga berharap selain memiliki keterampilan membuat produk baru, peserta juga diharapkan memiliki skill menyajikan produk ikan yang enak, bervariasi dan higienis.
“Dengan memiliki keterampilan ini masyarakat juga bisa mengembangkannya menjadi lahan usaha guna meningkatkan pendapatan keluarga. Untuk itulah sasaran utama dalam pelatihan ini adalah kaum ibu guna meningkatkan perkembangan home industry,” beber Muhktaruddin.
Pelatihan seperti ini terus dilakukan diberbagai tempat dengan melihat karakteristik wilayahnya dan disesuaikan dengan sumber daya alamnya.
Ia mencontohkan di Kabupaten Katingan misalnya, kegiatan serupa juga digelar dengan bentuk pelatihan pembuatan usaha berbasis rotan. Kemudian untuk di Kabupaten Kapuas, pelatihan digelar agar masyarakat memahami cara pengolahan produk berbasis tanaman purun, dan lain sebagainya.
